Creazione di un pranzo sano a base di piante per giornate di lavoro virtuali

Scopri come preparare un pranzo a base vegetale sano, delizioso e veloce per le tue intense giornate di lavoro virtuale con questi 5 consigli e idee per ricette.

Ingrandisci le chiamate consecutive, le scadenze incalzanti e le e-mail multiple rendono le giornate di lavoro impegnative quando lavori a malapena. Aggiungi gli animali domestici che chiedono una passeggiata e i bambini affamati che tornano a casa da scuola ed è facile vedere come all’ora di pranzo puoi prendere una scatola di cracker e chiamarla cibo. Certo, può essere difficile dare la priorità ai cibi sani se lavori da casa. L’ultima cosa che vuoi fare è passare l’intero pranzo in macchina, dove raramente trovi opzioni salutari. Tuttavia, se manchi di rifornire il tuo corpo con un’alimentazione forte a metà giornata, potresti diventare debole nel pomeriggio, così come perderai l’opportunità di assumere nutrienti forti, come proteine, vitamine, minerali, fibre e fitochimici. Non sarebbe fantastico godersi un pasto zen sano senza dover finire l’intero pranzo? Un alimento colorato e sano che nutre il tuo corpo, così come la tua mente e la tua anima? Ecco i miei 5 migliori consigli per preparare pasti sani a base vegetale che siano soddisfacenti, ma che richiedano meno tempo per il tuo pranzo a casa.

I 5 migliori consigli per pranzi sani e facili a base vegetale

Ciotola Vegan Glow

1. Prepara delle ciotole di cereali

La meravigliosa formula integrale + proteine ​​vegetali (tofu, legumi, noci) + verdure + una deliziosa salsa è una vittoria per un pranzo veloce. Tutto quello che devi fare è iniziare con i cereali cotti, quindi puoi sovrapporre gli altri ingredienti. Puoi cucinare i cereali (riso integrale, farro, miglio, quinoa, sorgo) all’inizio della settimana (fallo nella pentola istantanea per fare subito il lavoro) per risparmiare tempo. Oppure prova i cereali precotti. Poi preparate la vostra ciotola con gli ingredienti che avete. Prova una varietà di verdure, come verdure a foglia verde, carote, piselli surgelati, avocado, piselli e cetrioli. Le salse possono includere un condimento per insalata preparato, salsa tahini veloce o un condimento allo yogurt a base vegetale.

Tabboule di ceci

2. Apri una lattina di fagioli

Una semplice lattina di semi ricchi di proteine, dai ceci ai fagioli neri, può essere mangiata alla tavola scheggiata! Versalo sopra l’insalata, l’involucro di cereali integrali, il guscio di taco di mais o la pita integrale per iniziare il pasto. Assicurati di includere molte verdure, come spinaci, pomodorini, germogli, mais congelato e fette di avocado. Scopri di più su come preparare un pasto con i fagioli in scatola qui.

Tempeh all’arancia e arachidi con riso integrale

3. Saltare in padella un pranzo sano e veloce

Prendi la tua stufa e vai in città! In pochi minuti puoi saltare in padella un pasto ricco di proteine, colorato e pieno di verdure. Inizia riscaldando un po’ di olio vegetale nel cibo, quindi aggiungi le verdure tritate che hai (o usa una miscela di verdure surgelate per renderlo più semplice), comprese zucchine, peperoni, broccoli e carote. Aggiungi alcune proteine ​​vegetali, come l’edamame congelato o il tofu a cubetti o il tempeh. Conditela con salsa di soia, aglio e zenzero. E voilà! Usa i cereali cotti per preparare questo pasto.

Insalata Estiva Tempeh Alla Griglia

4. Cospargere l’insalata soddisfacente.

Non c’è niente di meglio di un’insalata fresca e abbondante per il pranzo. È anche molto facile. Inizia con verdure a foglia baby o tritate (cavolo, lattuga romana, lattuga al burro, rucola, spinaci); completate con altre verdure a vostra disposizione come peperoni, cuori di carciofo in scatola, pomodori secchi e ravanelli; strato di proteine ​​vegetali, come tofu cotto, fagioli o pancetta tempeh; cospargere con alcune noci, semi e/o frutta secca, come pistacchi, mandorle, semi di girasole o uvetta; e irrorare con EVOO e una spruzzata di succo di limone. Presto! Il pranzo è servito!

Preparazione del cibo in 4 modi: verdure speziate arrosto, ceci e quinoa

5. Prepara un pranzo sano per la settimana

Per risparmiare davvero tempo in un sano pranzo di lavoro, prepara il cibo per il tuo giorno libero dal lavoro. Prepara pasti deliziosi in contenitori individuali che puoi estrarre, mettere nel microonde e goderti la settimana lavorativa. Che tu stia preparando insalate, ciotole di cereali, piadine o piatti di pasta, è più facile preparare un intero lotto di pranzo preconfezionato alla volta, piuttosto che preparare singoli pasti al giorno. Puoi provare idee per la preparazione del cibo che ti daranno alcune variazioni in modo da non annoiarti con i tuoi pasti. Ad esempio, la pasta cotta può essere trasformata in uno sformato di pasta, un’insalata di pasta o una pasta con salsa rossa. La quinoa cotta può essere trasformata in ciotole di cereali o insalate. Prepara diversi ripieni per i tuoi involtini o burritos.

Per ricette più facili e veloci per il pranzo, dai un’occhiata ai miei preferiti:

Tacos vegani facili con fagioli fritti e salsa di mais
Pitas Di Verdure Di Ceci Doppi
Ciotola Di Potenza Di Riso Al Pomodoro Chipotle
Toast rustico con avocado e aglio

Foto: Ciotola di riso al cavolfiore Masala, Sharon Palmer, MSFS, RDN da Vegano della California